Kuchnia przyjazna dla środowiska: tak urządzisz swoją kuchnię ekologicznie

Co oznacza ekologiczna kuchnia?

Ekologiczna lub przyjazna dla środowiska kuchnia to obszerne pojęcie. Wszystko zaczyna się od wyboru mebli kuchennych, które powinny zostać wyprodukowane w sposób oszczędzający zasoby; istotne jest również używanie możliwie energooszczędnych sprzętów kuchennych i ekologiczne sprzątanie, a także kupowanie odpowiednich produktów spożywczych. Żywność bez opakowań, regionalne i sezonowe artykuły spożywcze,ograniczenie ilości mięsa do minimum, segregacja śmieci, unikanie wszelkiego rodzaju plastiku, kupowanie przetworów w słoikach zamiast w puszce – to wszystko (i dużo więcej) musimy wziąć pod uwagę, kiedy chcemy, by nasza kuchnia była ekologiczna. Warto również sporządzać listy zakupów, aby uniknąć nieplanowanych nabytków, spośród których później niektóre trzeba będzie wyrzucić. Utylizacja zepsutej żywności, której nie zużyliśmy, obniża bowiem bilans ekologiczny kuchni.

 

Definicja ekologii w kuchni

Opis tego pojęcia w „Leksykonie zrównoważonego rozwoju” przewiduje ochronę zasobów i dóbr, a także gwarancję trwałości objętych nim przedmiotów. Definicja ta obejmuje także fakt, że nie zużywa się więcej materiałów, niż może powstać w ramach regeneracyjnego wzrostu. W odniesieniu do kuchni oznacza to, że meble muszą być produkowane w sposób oszczędzający zasoby, a zastosowane urządzenia elektryczne – czyli kuchenka, piekarnik, lodówka i zamrażarka, ale także toster, mikser i inne drobne sprzęty – powinny z jednej strony zużywać jak najmniej prądu, a z drugiej odznaczać się jak najdłuższą żywotnością. Nie możemy też zapomnieć o małych artykułach kuchennych, takich jak pojemniki, łyżki do gotowania i tym podobne. W ekologicznej kuchni przedmioty powinny być wykonane nie z plastiku i tworzyw sztucznych, lecz ze szkła i certyfikowanego drewna. To jedna sprawa.

Druga: kuchnia, której sam sposób urządzenia można opisać jako przyjazny dla środowiska, nie staje się jeszcze automatycznie kuchnią ekologiczną. Znaczenie ma bowiem również korzystanie z kuchni i znajdujących się w niej sprzętów, a także zużycie wody i prądu. Ważną rolę odgrywa w tym przypadku zmywarka. Ponadto liczy się też to, co kupujemy, w jaki sposób przechowujemy żywność i czy ją wyrzucamy. Oprócz tego istotne jest ograniczanie ilości śmieci i ich prawidłowa segregacja oraz to, jak sprzątamy. Przyjazne dla środowiska czyszczenie kuchni za pomocą biodegradowalnych środków czystości również stanowi część koncepcji ekologicznej kuchni.

 

Zalety ekologicznej kuchni

To, co ekologiczne, można rozpoznać po tym, że nie tylko sprzyja środowisku i oszczędza zasoby. Zrównoważony rozwój służy również ludziom. Już tłumaczymy, dlaczego.

Produkcja ekologicznych mebli i sprzętów kuchennych wykorzystuje materiały, które z jednej strony są pochodzenia naturalnego – w przypadku mebli będzie to drewno z certyfikowanej gospodarki leśnej, kamień, bambus lub podobne materiały – z drugiej zaś zawierają minimalną lub zerową ilość szkodliwych substancji. Podczas korzystania z mebli i urządzeń szkodliwe substancje są nieustannie uwalniane, co negatywnie wpływa na zdrowie użytkowników. Materiały wykorzystane w meblach są ponadto ekologiczne tylko wówczas, gdy odległość, jaką muszą pokonać do zakładu przetwórczego, nie jest daleka, dzięki czemu emisje spalin pozostają niskie.

Ważną rolę odgrywa oczywiście jakość i sposób obróbki. Meble, sprzęty i materiały są ekologiczne dopiero wtedy, kiedy nie trzeba ich często wymieniać na nowe. W dłuższej perspektywie solidne produkty oznaczają oszczędność pieniędzy. Podczas zakupu dużych urządzeń elektrycznych do kuchni na pierwszym planie powinna znajdować się ich klasa efektywności energetycznej. Kryterium to stanowi dla Ciebie informację, ile prądu zużywa dana lodówka, zmywarka czy zamrażarka. To nie tylko ekologiczne, lecz także korzystne finansowo, bo za wykorzystany prąd trzeba przecież zapłacić.

Częścią ekologicznej kuchni są także przepisy przyjazne dla środowiska i klimatu.Wszystko zaczyna się tu od składników, a zatem od zakupów, na co powyższa lista podaje kilka przykładów. Ekologiczne, przyjazne dla klimatu i środowiska przepisy zawierają przede wszystkim regionalne, sezonowe produkty spożywcze oraz uwzględniają to, aby np. piekarnik nie musiał pracować przez wiele godzin. Najniższy ślad węglowy mają marchew i biała kapusta.

Kolejne kryterium ekologicznej kuchni stanowi świadome przechowywanie produktów spożywczych. Kiedy opracujesz dobrą strategię przechowywania żywności, skorzystasz na tym podwójnie. Z jednej strony nie wszystkie produkty muszą być trzymane w lodówce, ponieważ zwiększa to zużycie prądu przez urządzenie, a niektóre artykuły, jak na przykład chleb, mogą szybciej się zepsuć. W lodówce nie powinno się trzymać również pomidorów i bananów. Z drugiej strony warto zrezygnować z plastikowych misek, ponieważ pozwala to uniknąć spożywania mikroplastiku. Podczas używania tego rodzaju pojemników przenika on bowiem do żywności. Wykorzystując do przechowywania jedzenia naczynia ze szkła, ceramiki lub gliny, robimy najlepszy użytek z tych ekologicznych materiałów. Dotyczy to zresztą również łopatek do patelni, łyżek do gotowania i podobnych przyborów kuchennych.

 

Również sprzątanie kuchni za pomocą biodegradowalnych, przyjaznych dla środowiska środków czystości jest korzystne – dla mebli, urządzeń roboczych i pojemników do przechowywania, a także dla ich użytkowników. Czyszcząc kuchnię agresywnymi preparatami ryzykujemy uszkodzenie wyposażenia kuchni w wyniku działania przetworzonych chemikaliów. Tymczasem biodegradowalne środki czystości są dla materiałów łagodne. Ekologiczne detergenty stanowią korzyść również dla Ciebie, ponieważ są dobrze tolerowane przez drogi oddechowe i skórę. Wreszcie nie zapominajmy o tym, że czyszczenie kuchni w zgodzie z naturą znacząco obniża poziom niebezpiecznych substancji w ściekach.

 

Kuchnia ekologiczna w porównaniu z tradycyjną

W kuchniach, których nie wykonano i nie wyposażono w ekologicznym stylu, obciążenie środowiska i ludzi jest często wielokrotnie wyższe. Problem zaczyna się przy meblach kuchennych i powierzchniach roboczych, które nierzadko pokrywane są lakierem przemysłowym. Ponadto sklejka i płyty wiórowe często zawierają substancje takie jak styren czy formaldehyd, które stosowane są jako rozpuszczalnik lub środek wiążący. Podczas korzystania z mebli substancje te uwalniają się. Dotyczy to również – jak opisano powyżej – tworzyw sztucznych, mikroplastiku lub chemikaliów zawartych w przyborach do gotowania lub małych AGD.

Jeżeli urządzając kuchnię, stawiasz przede wszystkim na doraźną oszczędność i decydujesz się na tanie, nieekologiczne produkty, w dłuższej perspektywie będzie to dla Ciebie niekorzystne zarówno pod względem zdrowotnym, jak i finansowym. Po pierwsze bowiem tanie artykuły szybciej się psują, więc stosunkowo często trzeba kupować nowe. Po drugie tanie elektryczne sprzęty kuchenne, i te małe, i duże, prawie zawsze wykazują się zdecydowanie gorszą efektywnością energetyczną niż ich ekologiczne odpowiedniki. Zużywają więc znacznie więcej energii, co staje się odczuwalne podczas płacenia rachunków za prąd.

Istnieją zresztą specjalne kryteria ekologiczne dla kuchenek. Tradycyjne kuchnie są zwykle wyposażone w kuchenkę elektryczną z płytą grzejną, w przypadku której duża część ciepła się marnuje. Oznacza to po pierwsze, że do przyrządzenia potraw trzeba zużyć więcej energii. Po drugie skutkuje to dość wysokimi kosztami. Dużo lepszym, bo tańszym wyborem jest kuchenka gazowa. Bezstopniowa regulacja i wytworzenie ciepła natychmiast po zapaleniu to jej zdecydowane atuty. Korzystniejsza od zwykłej kuchenki elektrycznej będzie też płyta indukcyjna.

 

Jak urządzić kuchnię w sposób ekologiczny

Chcąc urządzić kuchnię w sposób przyjazny dla środowiska, od czegoś trzeba zacząć. Może od wyboru ekologicznych mebli kuchennych? Należą do nich nie tylko szafki i blaty, lecz także stół kuchenny i krzesła. Meble kuchenne nie są jednak jeszcze ekologiczne, kiedy po prostu są wykonane z drewna. Tu trzeba czegoś więcej.

Wybór ekologicznych mebli kuchennych

Drewno zwykło się zaliczać do surowców odnawialnych. Kiedy jednak pochodzi ono z regionów, które nadmiernie eksploatują przyrodę i karczują ogromne powierzchnie lasów, by pozyskać tereny pod hodowlę bydła, wówczas nie ma już mowy o odnawialności. Zwróć uwagę na to, aby drewno, z którego wykonane są Twoje meble kuchenne, posiadało odpowiednie oznaczenie, na przykład certyfikat FCS lub PEFC. Zyskasz wtedy pewność, że drewno w Twoich meblach kuchennych pochodzi od producentów, którzy co najmniej niektóre meble wytwarzają w sposób neutralny klimatycznie, kompensują emisje CO2 w wyznaczonych terminach lub w przejrzysty sposób postępują ze swoimi emisjami (jednocześnie starając się je obniżyć). Ponadto istnieją także inne oznaczenia, takie jak Goldenes M, ÖkoControl, Blauer Engel, Eco-Institut czy PEFC. Później omówimy jeszcze ich znaczenie oraz wymagania, jakie muszą spełnić producenci mebli, aby ich produkty otrzymały te etykiety.

Nie wszystko musi być jednak z drewna. Istnieją obecnie dobre alternatywy dla blatów. Na przykład spiek Neolith: ceramiczny materiał, który wygląda jak kamień i przypomina go w dotyku. Jest wysoce odporny na uszkodzenia, nadaje się do recyklingu i powstaje z mieszanki krzemionki, skalenia, gliny oraz tlenków mineralnych. Do tego celu doskonale nadaje się również kamień naturalny, ponieważ nie jest kompozytem i dzięki temu można go przetworzyć za pomocą niskich nakładów energetycznych.

 

Wybór ekologicznych materiałów – porady

Podczas wyboru odpowiednich materiałów do swojej ekologicznej kuchni z jednej strony możesz wziąć pod uwagę wymienione poniżej punkty. Z drugiej strony nie zapominaj o tym, że design musi pasować do Twojego gustu – w tej kwestii nie ma kompromisów. Chodzi przecież o to, aby dobrze czuć się w swojej ekologicznej kuchni i chętnie spędzać w niej czas. Dokonując wyboru, zwracaj więc uwagę po pierwsze na wymienione oznaczenia i materiały pozbawione chemikaliów, a po drugie na wzornictwo, które będzie Ci się bezwarunkowo podobać.

Meble kuchenne często łączą w sobie przyjazność dla środowiska z prostym, eleganckim designem. Najlepiej zachować prosty charakter kuchni – później, aby zmodyfikować jej wystrój, wystarczy zaledwie kilka nowych akcesoriów. Oznacza to minimalne zużycie materiałów oraz oszczędność nie tylko zasobów, lecz także pieniędzy i nakładu pracy. A oszczędność zawsze sprzyja środowisku.

 

Koniecznie pamiętaj o tym, aby zazielenić kuchnię. Kiedy wykorzystasz jako dekorację kilka doniczek z ziołami, podkreślisz ekologiczny charakter kuchni – a podczas gotowania bazylia czy rozmaryn przydadzą się jak znalazł. Kiedy zazielenisz swoją kuchnię, skorzystasz nie tylko pod względem kulinarnym. Rośliny takie jak fikus benjamina, kalatea, skrzydłokwiat, anturium oraz różne paprocie pokojowe nie tylko ładnie wyglądają, lecz także oczyszczają powietrze. Dzięki nim Twoja kuchnia będzie jeszcze zdrowsza i bardziej ekologiczna.

Koniecznie pamiętaj o tym, aby zazielenić kuchnię. Kiedy wykorzystasz jako dekorację kilka doniczek z ziołami, podkreślisz ekologiczny charakter kuchni – a podczas gotowania bazylia czy rozmaryn przydadzą się jak znalazł. Kiedy zazielenisz swoją kuchnię, skorzystasz nie tylko pod względem kulinarnym. Rośliny takie jak fikus benjamina, kalatea, skrzydłokwiat, anturium oraz różne paprocie pokojowe nie tylko ładnie wyglądają, lecz także oczyszczają powietrze. Dzięki nim Twoja kuchnia będzie jeszcze zdrowsza i bardziej ekologiczna.

 

Ekologiczne urządzenia i przybory kuchenne

Duże urządzenia elektryczne i meble kuchenne kształtują pierwsze wrażenie, jakie robi kuchnia. Jeżeli chcesz urządzić kuchnię w sposób przyjazny dla środowiska, ekologiczne meble kuchenne i energooszczędne sprzęty to dopiero połowa sukcesu. Ekologiczna myśl powinna wyrażać się również w drobiazgach. Mowa tu o pojemnikach i przyborach do gotowania, takich jak łopatki do patelni, łyżki itp.

Zajrzyj do szafek i przyjrzyj się pojemnikom, w którym trzymasz takie produkty spożywcze jak płatki kukurydziane, muesli, makaron, czosnek czy cebulę. Być może w lodówce znajdziesz więcej pudełek, których używasz do przechowywania sera lub kiełbasy? Prawdopodobnie tam również znajdują się plastikowe pojemniki. Aby można było nazwać kuchnię ekologiczną, konieczne jest, aby plastikowe pudełka do przechowywania żywności całkowicie z niej zniknęły – może nie natychmiast, ale najpóźniej wtedy, kiedy będziesz potrzebować nowych przyborów kuchennych i artykułów do przechowywania. Istnieje bowiem ogromna liczba wspaniałych alternatyw, które jednocześnie będą miały lepszy wpływ na produkty spożywcze.

Czosnek i cebula wytrzymają dłużej, jeśli będziesz je przechowywać w zakręconym słoiku w lodówce – na przykład w umytym słoju po dżemie. Idealne do tego celu będą również małe naczynia z gliny. Suche artykuły spożywcze takie jak spaghetti możesz przełożyć do wysokich szklanych pojemników, które jednocześnie będą ładnie prezentować się w kuchni. Bardziej ekologicznie będzie, jeśli przełożysz muesli, orzechy, płatki kukurydziane itp. z plastikowych pojemników do szklanych. To samo dotyczy już przygotowanej żywności, np. w przypadku, gdy po posiłku zostanie kilka porcji potrawy. Kiedy przechowujesz jedzenie – nawet przez krótki czas – zrezygnuj z plastikowych pudełek na dobre. Skorzystasz na tym również dlatego, że do żywności nie będą mogły dostać się mikroplastik i plastyfikatory. Jest to zagrożenie, które kryje się w plastikowych pudełkach. Badanie magazynu Öko-Test wykazało, że mikroplastik i formaldehyd uwalniają się z wielu tego rodzaju produktów w wyniku codziennego używania.

Najważniejsze pojęcia dotyczące ekologicznych kuchni

Specjalistycznie pojęcia z dziedziny zrównoważonego rozwoju

Gdy produkty są wytwarzane w sposób przyjazny dla środowiska i do tego odznaczają się trwałością, mówimy wówczas o ekologii (zrównoważonym rozwoju). Pojęcie to ukuł Hans Carl von Carlowitz (1645 – 1714). W swojej pracy poświęconej gospodarce leśnej Carlowitz pisze, że człowiekowi nie wolno ścinać więcej drzew, niż może odrosnąć. To najbardziej podstawowa postać tej zasady. Jednak dopiero w 1972 r. Klub Rzymski zaczął uwrażliwiać społeczeństwo na temat zrównoważonego rozwoju. W 1992 r. pojęcie to pojawiło się w raporcie ONZ: zrównoważony rozwój został wówczas określony jako uniwersalny cel polityki. 

Na poniższej liście znajdziesz pojęcia specjalistyczne dotyczące ekologii i zrównoważonego rozwoju, które można również zastosować do kuchni.

• Ślad ekologiczny: Wskaźnik odzwierciedlający fakt, że wszystkie dostępne surowce naturalne potrzebują miejsca na ziemi, aby się odnowić. Za pomocą tych surowców produkowane są np. energia i ubrania, jak również nasza żywność. Ślad ekologiczny produktu spożywczego w węższym rozumieniu informuje nas zatem, ile powierzchni on zużywa. W powszechnym wykorzystaniu tego terminu uwzględniana jest również ilość wody niezbędna do wytworzenia produktu oraz emisje CO2 związane z przewiezieniem go – drogą lądową, morską lub powietrzną – z miejsca produkcji do placówki sprzedaży.
  
  
• Śmiertelność pszczół: W kuchni możemy przykładać do niej rękę przez nasze wybory zakupowe. Kupując produkty pochodzące z rolnictwa przemysłowego, przyczyniamy się do tego, że znika coraz więcej kwitnących łąk.
  
  
• Biodegradowalność: Tworzywa sztuczne i chemikalia, które stosuje się w kuchni, nie ulegają rozkładowi pod wpływem czynników biologicznych. Istnieją jednak dla nich dobre alternatywy.
  
  
• Wycinka lasów deszczowych: jej motorem jest w pierwszej kolejności chęć pozyskiwania terenów pod pastwiska dla bydła. Jedząc duże ilości wołowiny, przykładamy rękę do tego zjawiska.
  
  
• Sprawiedliwy handel (Fairtrade): Nie da się w pełni zrezygnować z produktów pochodzących z dalekich stron. Weźmy na przykład kawę. Kupując kawę ze sprawiedliwego handlu, przyczyniasz się do poprawy warunków pracy i życia ludzi, którzy ją wyprodukowali.
  
  
• Gospodarka o obiegu zamkniętym i recykling: Kiedy surowce nieustannie są poddawane recyklingowi i wykorzystywane ponownie, ich cykl życia się wydłuża. W kuchni możesz wspierać ten model, kupując meble i przybory wykonane z materiałów – na przykład z drewna – z recyklingu.
  
  
• Marnowanie żywności: Czasem zdarza się, że musimy wyrzucić zepsute jedzenie. Niepryskane owoce i warzywa ze straganu często gniją szybciej. Dlatego zawsze kupuj dokładnie taką ilość żywności, jakiej na pewno potrzebujesz.
  
  
• Masowa hodowla: Rezygnując z jedzenia mięsa, nie wspieramy tego rodzaju hodowli, która rzadko jest humanitarna. Również spożywanie mniejszych ilości mięsa pomaga w walce z tym typem hodowli – gdy mięso pochodzi z hodowli ekologicznej i w miarę możliwości z położonego niedaleko gospodarstwa.
   
• Mikroplastik: Od plastikowych pudełek, których często używamy do przechowywania składników i potraw, odrywają się drobne cząstki tworzyw sztucznych – nieprzekraczające zwykle połowy milimetra.
  
  
• Rolnictwo ekologiczne: Gospodarowanie terenami uprawnymi w sposób zgodny z naturą. Możesz je wspierać, kupując produkty z certyfikatem ekologicznym.
  
  
• Pestycydy: W ekologicznej kuchni rezygnujemy z żywności pochodzącej z upraw, w których stosowane są pestycydy. Na przykład niepryskane owoce są dużo smaczniejsze i zdrowsze.
  
  
• Przełowienie: Lubisz ryby? Aby móc dalej je jeść, a także zachować różnorodność oferowanych ryb i owoców morza i chronić ich zasoby, należy zrezygnować z kupowania zagrożonych gatunków ryb, takich jak tuńczyk i węgorz.
  
  
• Certyfikat MSC: Podczas zakupu ryb zwracaj uwagę na znak MSC. Oznacza on zrównoważone rybołówstwo, w ramach którego na całym świecie stosuje się mniej destrukcyjne metody połowu.
  
  
• Akwakultury: Kontrolowana hodowla ryb, tak zwana akwakultura, chroni istniejące zasoby dzikich ryb. W tę bajkę nie należy wierzyć, jeżeli chce się gotować ekologicznie. W akwakulturach jako karmę stosuje się bowiem mączkę rybną pochodzącą z dzikich połowów.
  
  
• Sklep bez opakowań: Istnieją sklepy detaliczne oferujące produkty bez opakowań. To optymalne rozwiązanie dla ekologicznej kuchni.
  
  
• Wegetarianizm: Rezygnacja z mięsa, ryb i owoców morza.
  
  
• Weganizm: Całkowita rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego.
  
  
• Zero Waste: Zerowa ilość śmieci to raczej niemożliwe do spełnienia marzenie, ale jeśli postarasz się produkować jak najmniej odpadów, na pewno zbliżysz się do tego celu. Dzięki temu będziesz marnować jeszcze mniej zasobów, a Twoja kuchnia będzie w większym stopniu przyjazna dla środowiska.

Certyfikaty i klasyfikacje

O certyfikatach i klasyfikacjach mebli kuchennych i produktów pokrewnych pisaliśmy już wcześniej. W tym miejscu chcemy przybliżyć kilka wybranych oznaczeń i etykiet.

• Etykieta emisyjna DGM: Skrót DGM oznacza „Deutsche Gütegemeinschaft Möbel” – niemieckie stowarzyszenie ds. jakości mebli. Etykieta uwzględnia szkodliwe substancje, które po zakupie mebla emitowane są w kuchni. Jej zadaniem jest zatem chronić Cię przed zagrożeniem dla zdrowia. Co oczywiste, etykiety tej nie otrzymują meble kuchenne zawierające kleje lub inne środki chemiczne, które uwalniają się i szkodzą zdrowiu użytkowników.
  
  
• Goldenes M – „złote M”: Goldenes M to etykieta o bardziej ogólnym znaczeniu. Zasadniczo stanowi ona potwierdzenie, że wyprodukowany mebel spełnia nowoczesne wymagania dotyczące jakości. Etykietę tę przyznaje również DGM.
  
  
• Blauer Engel: Certyfikat środowiskowy przyznawany wyłącznie kuchniom uchodzącym za wyjątkowo przyjazne dla środowiska. Aby go otrzymać, należy ponadto spełnić szereg wymagań dotyczących BHP i ochrony zatrudnienia w procesie produkcyjnym.
  
  
• Znak jakości GS: Aby uzyskać tę etykietę, meble muszą spełniać określone wymagania pod względem bezpieczeństwa, wytrzymałości na obciążenie oraz trwałości materiału.
  
  
• PEFC: To największe na świecie stowarzyszenie pracujące nad zapewnianiem i poprawą jakości zrównoważonej gospodarki leśnej. Znak PEFC przyznawany jest tylko meblom, w przypadku których co najmniej 70 procent wykorzystanego drewna posiada certyfikat PEFC.
  
  
• FSC: To skrót od „Forest Stewardship Council“. Ten najstarszy, przyznawany od 1993 r. roku znak zrównoważonego wykorzystania drewna lub leśnictwa otrzymują meble, a także ołówki, zabawki i książki, które powstają z drewna z lasów zarządzanych w sposób odpowiedzialny.
  
   
• RAL: Znak jakości neutralnej klimatycznie produkcji mebli. Przyznawany jest wówczas, gdy producent posiada neutralny bilans klimatyczny. Często osiąga się to dzięki certyfikatom CO2.
  
   
• ökoControl: Ten znak jakości otrzymują meble, które są praktycznie wolne od szkodliwych substancji i produkowane z surowców odnawialnych niepochodzących z rabunkowej eksploatacji.
  
  
• Eco-Institut: Instytut ten bada m.in. meble od kątem szkodliwych substancji i chemikaliów. Jeżeli dany produkt generuje wyjątkowo niskie emisje i zawiera minimalną bądź zerową ilość szkodliwych substancji, otrzymuje znak kontroli – etykietę ecoINSTITUT.

Przeczytaj tutaj, by dowiedzieć się więcej o oznaczeniach i certyfikatach kuchni Nolte.

Podsumowanie

Dlaczego ekologiczna kuchnia się opłaca

Ekologiczne tematy, takie jak ochrona środowiska i unikanie marnowania zasobów, od dawna są ważne nie tylko dla młodych ludzi. A ponieważ większość czasu spędzamy w domu, we własnych czterech ścianach, ekologiczne i świadome środowiskowo działania powinny zaczynać się właśnie tutaj. Sercem domu jest zaś kuchnia. Dawniej praktycznie jedynym kryterium podczas urządzania kuchni była niska cena. Wśród wielu osób takie nastawienie ustąpiło jednak miejsca zrozumieniu, że ochrony środowiska i przyrody oraz oszczędnego postępowania z zasobami nie da się pominąć.

 

Nie znaczy to bynajmniej, że musisz teraz pozbyć się wszystkich posiadanych plastikowych przyborów kuchennych, takich jak łopatki do patelni, łyżki do gotowania czy sztućce do sałaty. Chodzi tylko o urządzanie nowej kuchni. Tutaj właśnie opłaca się ekologiczne myślenie i wybór produktów, które nie zawierają szkodliwych substancji, generują jak najmniejsze emisje CO2 i powstają z materiałów z certyfikatem zrównoważonego rozwoju. Służy to nie tylko środowisku i Twojemu zdrowiu. W dłużej perspektywie skorzysta na tym także Twój portfel. Ekologicznie produkowane wyroby często są trwalsze od produktów z plastików, które szybko pękają i nieustannie wydzielają do otoczenia małe cząstki, tak zwany mikroplastik. Sprzęty AGD każdej wielkości powinny być w ekologicznej kuchni energooszczędne. Jeśli zaś dołożysz nieco starań podczas zakupu żywności, jej przechowywania oraz podczas czyszczenia kuchni, wówczas spełniasz już decydujące kryteria ekologicznej kuchni.

 

Jej zalety są widoczne jak na dłoni. Chronimy środowisko, oszczędzamy zasoby, dbamy o nasze zdrowie i odnosimy długoterminowe korzyści finansowe.