Recettes
Curry de poulet avec du riz : Un curry aromatique facile à réaliser
Rapide à préparer et plein de saveurs exotiques – le curry parfait pour tous les jours.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200 g de filet de poulet
- 125 g de riz basmati
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 petit morceau de gingembre (env. 1 cm)
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 courgette
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 200 ml de lait de coco
- 100 ml de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
- Coriandre fraîche (optionnel)
Voici comment faire :
- Cuire le riz : Faites cuire le riz basmati dans de l'eau légèrement salée selon les instructions sur l'emballage.
- Préparer le poulet : Coupez le blanc de poulet en morceaux et assaisonnez de sel et de poivre.
- Couper les légumes : Hachez finement l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupez le poivron et la courgette en dés.
- Faire revenir le poulet : Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet. Retirez-les et réservez.
- Faire revenir les légumes : Dans la même huile, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajoutez le poivron et la courgette et faites sauter brièvement.
- Assaisonner : Ajoutez la poudre de curry et le curcuma, et faites-les griller légèrement jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
- Préparer la sauce : Versez le lait de coco et le bouillon de légumes, remuez et portez à ébullition.
- Ajouter le poulet : Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Assaisonner : Ajustez l'assaisonnement avec de la sauce soja, du sel et du poivre.
Servir : Servez le curry avec du riz et garnissez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Bon appétit !