Przepisy
Curry z kurczakiem i ryżem: Aromatyczne curry łatwe do przygotowania
Szybkie w przygotowaniu i pełne egzotycznych aromatów – idealne curry na każdy dzień.
Do przygotowania potrzebujesz następujących składników:
- 200 g fileta z kurczaka
- 125 g ryżu basmati
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 mały kawałek imbiru (ok. 1 cm)
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 cukinii
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka curry w proszku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 200 ml mleka kokosowego
- 100 ml bulionu warzywnego
- Sól, pieprz
- 1/2 łyżki sosu sojowego
- Świeża kolendra (opcjonalnie)
Oto jak to zrobić:
- Ugotuj ryż: Ugotuj ryż basmati w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Przygotuj kurczaka: Pokrój pierś z kurczaka na kawałki i dopraw solą oraz pieprzem.
- Pokrój warzywa: Drobno posiekaj cebulę, czosnek i imbir. Pokrój paprykę i cukinię w kostkę.
- Podsmaż kurczaka: Rozgrzej olej na patelni i podsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor. Wyjmij i odłóż na bok.
- Podsmaż warzywa: Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek i imbir. Dodaj paprykę i cukinię i smaż przez chwilę.
- Przypraw: Dodaj curry w proszku i kurkumę, lekko podsmaż, aż zaczną pachnieć.
- Przygotuj sos: Wlej mleko kokosowe i bulion warzywny, wymieszaj i zagotuj.
- Dodaj kurczaka: Włóż podsmażonego kurczaka z powrotem do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż będzie dobrze ugotowany.
Dopraw: Dodaj sos sojowy, sól i pieprz do smaku.
Podawaj: Podawaj curry z ryżem i opcjonalnie posyp świeżą kolendrą.
Smacznego!