10 tips voor meer duurzaamheid in de keuken

Waarom duurzaamheid een groot verschil kan maken in de keuken

De keukentafel en het aanrecht zijn vaak het middelpunt van ons huis. We brengen hier veel tijd door. We eten, koken, maken huiswerk, lezen de krant, spelen, knutselen, vieren feest en brengen dus veel tijd met elkaar door. Onze keuken is een plaats waar het leven wordt geleefd - en helaas ook waar veel wordt geconsumeerd of verspild.

Koken levert veel afval op, waarbij vaak veel water, elektriciteit en plastic wordt gebruikt. Om de hoge milieubelasting te verminderen en waardevolle hulpbronnen te behouden, wordt het thema duurzaamheid steeds belangrijker in de keuken.

Wanneer u uw keuken duurzaam ontwerpt

• vermindert u automatisch uw ecologische voetafdruk,
• geld besparen door een paar eenvoudige maatregelen te nemen,
• kunt u uw bespaarde tijd voor andere dingen gebruiken
• en u goed voelen, omdat u onze planeet een beetje beter hebt gemaakt.

Tip 1: Gebruik lokale en seizoensgebonden ingrediënten

Verse groenten en fruit uit de regio zijn zeer aan te bevelen voor een gezond en duurzaam dieet.

Hoe korter de afstand die het voedsel aflegt, hoe beter voor het milieu. Dit betekent dat regionale producten ook lagere transportkosten hebben en minder verpakking nodig hebben. De dure productie, verwijdering en recycling van verpakkingen kan worden vermeden. Enerzijds beschermt dit het milieu. Anderzijds hebben regionale producten meestal een aanzienlijk betere CO2-balans.

Regionale en seizoensgebonden groenten scoren ook vaak beter qua smaak. Dit komt doordat de producten uit de regio volledig kunnen rijpen en geen lange reis onrijp hoeven te maken. Dit betekent dat rijp en lekker smakend voedsel in uw koelkast of keukenkastje belandt, in plaats van harde en minder lekkere soorten.

Tip 2: Afval vermijden door gerichte planning en opslag

Rechtstreeks verbonden met het thema duurzaamheid is het vermijden van afval. Het is het beste om alleen te kopen wat u echt kunt opslaan om onnodige afvalverwijdering te voorkomen. Gericht boodschappen doen en menu's plannen en een boodschappenlijstje bijhouden helpen u om alleen te kopen wat u daarna volledig zult gebruiken.

En als er iets overblijft, biedt het internet talloze receptideeën om het overgebleven voedsel te gebruiken. Bedenk ook dat sommige artikelen nog lang na de houdbaarheidsdatum kunnen worden gebruikt. Beoordeel ze minder op houdbaarheidsdatum en meer op uiterlijk en geur.

Hoe u uw voedsel bewaart, speelt ook een belangrijke rol. Vervang huishoudfolie en aluminiumfolie door een lunchtrommel of een glazen bakje. Deze kunnen worden uitgewassen en hergebruikt.

De kwestie van het organisch afval is ook een belangrijk aspect van duurzaam koken: Sommige mensen doen hun organisch afval in plastic zakken en gooien het dan in de container. Een fatale beslissing, want deze kunnen namelijk niet rotten en moeten in het composteerbedrijf worden uitgetrokken. Stap liever over op papieren zakken of, in het beste geval, gooi uw compost helemaal gratis weg.

Tip 3: Kies voor duurzaam keukengerei

Duurzaam keukengerei is keukengerei dat is gemaakt van milieuvriendelijke materialen en is ontworpen om duurzaam te zijn en zo min mogelijk afval te produceren.

De volgende materialen zijn bijzonder geschikt voor duurzaam keukengerei:

• Hout
• Bamboe
• Roestvrij staal
• Glas
• Bijenwas
• Silicone

Door duurzaam keukengerei te gebruiken, kunt u helpen afval te verminderen en het milieu te beschermen.

Tip 4: Energiebesparende apparaten en hernieuwbare energiebronnen gebruiken

Een duurzame keuken moet zo worden ontworpen dat er zo weinig mogelijk energie wordt verbruikt en dat er hernieuwbare energiebronnen worden gebruikt om in de energiebehoefte te voorzien. Hier zijn enkele manieren waarop u uw keuken energiezuiniger kunt maken:

• Energiebesparende apparaten: Gebruik energiebesparende apparaten zoals inductiekookplaten, koelkasten en diepvriezers met een hoge energie-efficiëntie en waterbesparende vaatwassers om het energieverbruik in de keuken te verminderen.
• Hernieuwbare energiebronnen: Gebruik hernieuwbare energiebronnen zoals zonne-energie of windenergie om uw keuken van stroom te voorzien. Installeer zonnepanelen op het dak van uw huis of neem groene stroom af van een leverancier die hernieuwbare energiebronnen gebruikt.
• LED-verlichting: Gebruik energie-efficiënte LED-lampen in uw keuken om het elektriciteitsverbruik te verminderen.
• Isolatie: Zorg ervoor dat uw keuken goed geïsoleerd is, om het energieverbruik voor verwarming en koeling te verminderen.
• Kookgewoontes: Gebruik kookmethodes die weinig energie verbruiken, zoals stomen of koken op een laag vuur.
• Composteren: Composteer organisch afval uit de keuken, om afval te verminderen en uw tuin of planten te bemesten.

Als u energiebesparende apparatuur en hernieuwbare energiebronnen gebruikt en aandacht besteedt aan duurzaam koken, kunt u uw keuken energiezuiniger en milieuvriendelijker maken.

Indicatoren voor milieuvriendelijke keukenapparatuur:

• Hoge energie-efficiëntieklassen A en B
• Levensduur
• Eco-programma's
• Recycleerbare materialen
• Efficiënte isolatie
• Slimme bediening en bediening via app
• Productie draait op groene stroom

Tip 5: Gebruik ecologisch afbreekbare schoonmaakmiddelen

Duurzame keukens moeten ook worden schoongemaakt met ecologisch afbreekbare schoonmaakmiddelen om het milieu minder te belasten. Hier zijn enkele voorbeelden van ecologisch afbreekbare schoonmaakproducten:

• Azijn is een doeltreffend schoonmaakmiddel dat op vele plaatsen in de keuken kan worden gebruikt. Meng azijn met water en gebruik het als allesreiniger of als reiniger voor ramen en spiegels.
• Citroensap is een natuurlijk bleekmiddel en kan worden gebruikt om vlekken en verkleuringen te verwijderen. Meng citroensap met water en gebruik het als schoonmaakmiddel voor de werkbladen in de keuken of als geurneutralisator.
• Bakpoeder kan worden gebruikt als schuurmiddel om vettige aanslag of korstjes te verwijderen. Meng bakpoeder met water en gebruik het als schoonmaakmiddel voor ovens of als schuurmiddel voor potten en pannen.
• Baking soda kan worden gebruikt als geurneutralisator en kan helpen geuren uit de keuken te verwijderen. Strooi wat baking soda op de bodem van de koelkast of vuilnisbak om onaangename geurtjes weg te nemen.
• Etherische oliën kunnen worden gebruikt als geurstof om een aangename sfeer in de keuken te creëren. Voeg een paar druppels essentiële olie toe aan uw zelfgemaakte reiniger voor een frisse geur.
• Biologisch schoonmaakmiddel: Er zijn ook speciale biologische schoonmaakmiddelen op de markt die gemaakt zijn van natuurlijke ingrediënten en biologisch afbreekbaar zijn. Let bij het kopen van schoonmaakmiddelen op de ingrediënten en kies producten die milieuvriendelijk zijn.

Tip 6: Doe het zonder plastic verpakkingen en bakjes

Een duurzame keuken moet het zonder plastic stellen om het milieu minder te belasten.

U kunt plastic verpakkingen het beste helemaal vermijden en voorrang geven aan roestvrijstalen en glazen verpakkingen voor het meenemen of bewaren van voedsel. Dergelijke containers zijn duurzaam en kunnen steeds opnieuw worden gebruikt.

Herbruikbare stoffen tassen zijn ook een uitstekende keuze om plastic tassen te vermijden. U kunt ook herbruikbare netzakken (gaasachtig materiaal) gebruiken om fruit en groenten in te bewaren.

Bijenwasdoeken zijn heel goed om voedsel in te pakken of af te dekken in plaats van plastic of aluminiumfolie te gebruiken. Ze zijn herbruikbaar, biologisch afbreekbaar en daarom een uitstekend en duurzaam alternatief.

Vermijd plastic wegwerpflessen en gebruik in plaats daarvan herbruikbare glazen of roestvrijstalen flessen. Er zijn ook herbruikbare drinkflessen van BPA-vrij plastic op de markt.

Tip 7: Bespaar water bij het koken en afwassen

Water is een waardevolle hulpbron die we onder meer gebruiken voor het bereiden van voedsel en het schoonmaken in de keuken.

U kunt water besparen in uw keuken met de volgende 5 tips:

• Gebruik de vaatwasser: Een vaatwasser kan efficiënter zijn dan afwassen met de hand en kan water besparen.
• Gebruik een waterbesparende kraan: Een waterbesparende kraan kan het waterverbruik tot 50 procent verminderen.
• Vermijd onnodig spoelen: Spoel alleen als het echt nodig is en vermijd onnodig spoelen.
• Gebruik een emmer om te spoelen: Gebruik een emmer om het spoelwater op te vangen in plaats van het water te laten lopen. Het opgevangen water kan worden hergebruikt voor andere doeleinden.
• Gebruik altijd een deksel bij het koken: Een deksel op de pot of pan kan helpen het waterverbruik bij het koken te verminderen.

Tip 8: Plant een kruidentuin in de keuken of op het balkon

Een eigen kruidentuin op het balkon of in de keuken heeft niet alleen het voordeel dat u uw favoriete kruiden altijd bij de hand hebt en zo kosten bespaart. Zelfgekweekte kruiden smaken meestal ook veel intenser en zijn vrij van pesticiden en andere stoffen en dus vaak gezonder.

Een eigen kruidentuin kan ook helpen het milieu minder te belasten, omdat er geen verpakking, vervoer of chemische stoffen nodig zijn om de kruiden te bewaren.

Al met al biedt een eigen kruidentuin veel voordelen, van versheid en gezondheid tot duurzaamheid, veelzijdigheid en ontspanning bij het planten. Het is een geweldige manier om uw duurzaam koken te verrijken en in contact te komen met de natuur.

Tip 9: Ga voor duurzame keukenmeubelen en keukenontwerpen

Duurzame keukenmeubelen zijn meestal gemaakt van milieuvriendelijke materialen die minder energie en grondstoffen vergen. Dit vermindert het milieueffect en minimaliseert de koolstofvoetafdruk.

Ze zijn meestal vrij van verontreinigende stoffen zoals formaldehyde, VOC's (vluchtige organische stoffen) en andere schadelijke chemicaliën. Op die manier kunnen ze helpen de kwaliteit van de binnenlucht te verbeteren en een gezondere leefomgeving te creëren.

Duurzame keukenmeubelen zijn ook vaak gemaakt van hoogwaardige materialen die langer meegaan en minder gevoelig zijn voor schade of slijtage. Dit vermindert de noodzaak om meubilair vaak te vervangen, wat op zijn beurt het milieu minder belast.

Bovendien worden duurzame keukenmeubelen vaak geleverd in aantrekkelijke ontwerpen en stijlen die zowel functioneel als esthetisch zijn. Ze zijn dus een goede manier om milieuvriendelijk en aantrekkelijk meubilair te combineren.

Duurzaam keukenmeubilair is beslist een verstandige keuze die de impact op het milieu kan helpen verminderen, gezondere leefomstandigheden kan creëren en de levensduur kan verlengen, terwijl het ook stijlvolle en aantrekkelijke meubels oplevert.

Tip 10: Steun bedrijven die duurzame praktijken volgen

Duurzame ondernemingen zijn ondernemingen die verantwoordelijk en milieuvriendelijk handelen met het oog op de levenskwaliteit van de huidige en toekomstige generaties. Er zijn veel duurzame bedrijven in Europa die zich richten op verschillende sectoren en bedrijfstakken. Sommige ondersteunen u ook om meer duurzaamheid in u keuken te brengen, zoals deze drie:

1. Unilever (vervaardiging van voedingsmiddelen, dranken, huishoudelijke en persoonlijke verzorgingsproducten)
2. Interface (vervaardiging van duurzame tapijten en vloerbedekkingen)
3. Ecover (vervaardiging van milieuvriendelijke schoonmaakmiddelen en wasmiddelen)

Wij houden ons ook al lang bezig met het vraagstuk van de duurzaamheid. Meer informatie vindt u hier. 

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van duurzame bedrijven in Europa. Er zijn veel andere bedrijven die zich inzetten voor duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid en die producten en diensten aanbieden die het milieu minder belasten en de levenskwaliteit verbeteren.

• het gebruik van energiebesparende apparaten,
• het gebruik van hernieuwbare energiebronnen,
• het vermijden van plastic
• en het gebruik van biologisch afbreekbare schoonmaakmiddelen.

Eigen kruiden en groenten kweken en regionale en seizoensgebonden producten kopen dragen ook bij tot duurzaamheid in de keuken. Er zijn enkele milieubewuste bedrijven in Europa die zich inzetten voor duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid en die producten en diensten aanbieden die de impact op het milieu verminderen en de levenskwaliteit verbeteren.

Ieder individu kan bijdragen aan het creëren van een duurzame keuken en zo een positieve invloed hebben op het milieu en de toekomst.

Gerelateerde bronnen over het onderwerp "Duurzaamheid in de keuken

1. Onze Nolte blog Hier geven we u regelmatig de laatste informatie en tips over hoe u uw keuken en uw gewoontes kunt verduurzamen.
2. "Nachhaltig kochen und essen" van Petra Wenzel en Monika Götze. Het boek geeft praktische tips voor het duurzaam bereiden van maaltijden en voor het inkopen van voedsel, en introduceert ook duurzame keukenbenodigdheden en schoonmaakproducten.
3. "Green Kitchen at Home" van David Frenkiel en Luise Vindahl. Het boek bevat recepten voor gezonde en duurzame maaltijden op basis van seizoensgebonden en regionale ingrediënten. Het biedt ook tips over duurzame keukenorganisatie en het vermijden van voedselverspilling.