Keukengesprek met Gin-distilleerder Marcel Lossi
Al lang geen modedrank meer, maar een blijvende trend
De eerste gin die Marcel met zijn team ontwikkelde, wilde hij eigenlijk gebruiken voor zijn eigen evenementen. Echter konden ze het niet eens worden over een mix, waardoor in totaal maarliefst zes ginsoorten ontstonden die tot op heden in het assortiment zitten. Toen de detailhandel aanklopte en hulp bood bij de distributie, begon het succesverhaal van Gin Lossi. Volg de volledige ontwikkeling van Marcel'sambacht nu in de video!
Ginproductie met oog voor detail
Deze cultdrank is overal bekend,maar hoe worden de geliefde spirits eigenlijk gemaakt? Marcel legt heellevendig uit hoe de basisvloeistof wordt verrijkt met botanicals, gedestilleerdwordt en door de combinatie van alle ingrediënten uiteindelijk een hoogwaardigegin ontstaat. Daarnaast onthult hij zijn inspiratiebronnen voor nieuwe creaties, die soms ontstaan tijdens het mixen van verschillende cocktails ofbij het proberen van nieuwe recepten. Bovendien staat Marcel in voortdurendcontact met zijn klanten, zodat hun feedback direct kan worden meegenomen.
Als een wandeling door debotanische tuin
Marcel legt zeer beeldend enlevendig de verschillen uit tussen de verschillende ginsoorten. Soms met eenintense gemberachtige noot, jeneverbessensmaak en citrustonen, en soms metrozenbloesem, salie of lavendel - de mixen van Gin Lossi zijn uniek enbuitengewoon. Eva Brenner krijgt de smaak te pakken en probeert spannende variaties met Marcel.
Hoe kan het ook anders... De gin-distilleerder kiest voor een keuken met bar-sfeer
De eigen keuken van Marcel Lossi isopen en licht ontworpen. In dit video komt Eva te weten waarom hij voor zijn Kitchentalk een donkere variant in industriële stijl kiest. Voor Marcel is dekeuken een ontmoetingsplaats en een plek voor gezelligheid. Niet voor nietsvinden de beste feestjes in de keuken plaats!
Versnelde keukenplanning
Hoogglans of mat? Landhuisstijl ofmodern? Met of zonder handgrepen? Onze 'Hot Seat'-vragen kent u al, MarcelLossi beantwoordt ze zo snel dat Eva alleen maar kan verbazen.