Pain et Sel - Qu'y a-t-il derrière la tradition de l'emménagement ?
Le Pain et le Sel sont des symboles traditionnels souvent offerts en cadeau de pendaison de crémaillère. Ils représentent la prospérité et l'hospitalité et sont censés apporter bonheur dans la nouvelle maison. Alors que le pain symbolise l'essentiel de la vie, le sel représente l'assaisonnement nécessaire dans la nouvelle demeure.
Voici une délicieuse recette de pain fait maison :
- 1 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 cuillères à soupe d'eau tiède
- 350 g de farine de blé
- 100 g de farine de seigle
- 2 cuillères à café de sel
- Quelques épices pour le pain
- 280 ml d'eau tiède
- Un peu de gros sel et de farine de blé pour le façonnage de la pâte
Étape 1
Mélanger la levure sèche avec le sucre et une cuillère à soupe de farine de blé. Ajouter ensuite quatre cuillères à soupe d'eau tiède et mélanger soigneusement jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laisser reposer cette pâte pendant 15 minutes. Dans un saladier, mélanger le reste de la farine avec le sel et les épices pour le pain. Ajouter le mélange de levure et 280 ml d'eau tiède, et pétrir le tout avec les crochets à pétrir d'un mixeur à main pendant 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ensuite, couvrir la pâte et laisser reposer environ 15 minutes.
Étape 2
Saupoudrer votre plan de travail de farine, pétrir la pâte et former une boule. Placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer à couvert pendant environ 30 minutes. Préchauffez le four à 230 degrés Celsius (chaleur tournante : 210 degrés Celsius). Placez un plat de cuisson rempli d'eau au fond du four. Faites cuire le pain pendant environ 30 minutes, puis laissez-le refroidir sur une grille.
Étape 3
Remettez le cadeau de pendaison de crémaillère personnellement et soigneusement emballé. Par exemple, avec un ruban fait maison, un nœud décoratif ou une branche de romarin.
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