Recettes
Bol de baies avec granola au pumpernickel
Profitez de l'été avec un délicieux bol de baies variées ! Et en plus, une variété de pain allemand populaire comme touche spéciale.
Pour ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tranches de pumpernickel
- 8 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco
- 4 cuillères à café de sirop d'érable
- 4 grandes bananes
- 500 g de myrtilles
- 100 g de framboises
- 400 ml de boisson coco-amande
- 4 cuillères à soupe de poudre d'açai (facultatif)
Préparation :
- Emietter le pumpernickel en petits morceaux et le griller dans une poêle sans graisse à feu moyen à vif pendant 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit sec. Réduire le feu, ajouter les copeaux de noix de coco et faire griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le sirop d'érable et bien mélanger. Laisser refroidir le granola de pumpernickel.
- Peler les bananes, en couper 2 en gros morceaux et les autres en fines rondelles. Rincer séparément les myrtilles et les framboises et les laisser bien égoutter. Mettre les gros morceaux de banane avec 200 g de myrtilles, le lait de coco-amande et, si désiré, la poudre d'açai dans un grand verre doseur. Mixer le tout jusqu'à obtenir un smoothie ferme et ressemblant à du pudding.
- Répartir le smoothie dans les verres. Garnir avec les rondelles de banane, le reste des myrtilles et les framboises. Fermer les verres, les mettre au réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante environ 1 heure avant de manger. Saupoudrer ensuite le granola sur le bol de baies et manger directement à la cuillère dans le verre.
Bon appétit!