Recettes
Poke-bowls hawaïens
Les bowls sont très tendance en ce moment ! Avec ce bowl, vous apportez non seulement la tendance, mais aussi le sentiment de vacances dans votre cuisine.
Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 240 g de riz à sushi
- 8 oignons nouveaux
- 8 c. à s. de sauce soja (Tamari ; sans sucre)
- 4 c. à s. d'huile de sésame
- Sel
- 4 filets de saumon (env. 100 g ; qualité sushi, sans peau)
- 2 avocats
- 4 c. à s. de jus de citron
- 4 c. à s. de sésame noir
- 4 c. à s. de sésame blanc
- 4 c. à s. de germes d'alfalfa
- 4 c. à s. de germes de radis
Préparation :
- Cuire le riz à sushi dans 600 ml d'eau pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit et que l'eau soit absorbée. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le riz. Pendant ce temps, nettoyez les oignons nouveaux, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Dans un bol, mélangez la sauce soja avec l'huile de sésame et les oignons nouveaux. Assaisonnez avec du sel.
- Séchez le saumon, coupez-le en cubes d'environ 1,5 cm et mélangez-le avec la marinade jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Laissez mariner le saumon couvert pendant environ 30 minutes. Retirez la chair de l'avocat avec une cuillère, coupez-la en cubes et mélangez-la avec le jus de citron.
- Faites griller les deux types de sésame dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils dégagent un arôme. Rincez les germes dans une passoire et laissez égoutter. Répartissez le riz à sushi dans quatre bols, ajoutez le saumon mariné, les cubes d'avocat et les germes par-dessus. Profitez des poke-bowls saupoudrés de sésame.
Bon appétit !