Precalienta el horno a 200 grados Celsius, con calor arriba y abajo, y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
Extiende el hojaldre, úntalo con puré de manzana y espolvoréalo con canela.
Cubre la capa de puré de manzana con el segundo hojaldre.
Luego corta la masa con un cuchillo en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho. Ensarta las tiras en cada brocheta de manera ondulada, de modo que la tira de masa se estreche de abajo hacia arriba y recuerde a un árbol de Navidad.
Coloca las brochetas de árboles de Navidad en la bandeja para hornear y píntalas con el huevo batido. Luego hornea en el horno durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que estén doradas.
Deja enfriar bien los árboles de Navidad y espolvorea con azúcar glas. Opcionalmente, puedes colocar una estrella de canela en la parte superior.
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