El fregadero es una parte indispensable del triángulo de trabajo de las cocinas Nolte, que ya hemos descrito en un artículo separado. Por lo tanto, la
ergonomía también desempeña un papel importante en el área del fregadero: ¿Trabajan en la cocina personas altas o bajas, por ejemplo? ¿Zurdos o diestros (importante para la orientación de la superficie de escurrimiento)? Para la planificación, también es importante saber dónde se encuentra la conexión de agua y si el agua caliente, por ejemplo, se produce a través de un calentador de paso o un calentador de agua. Tampoco se debe olvidar el mueble del fregadero. Con la división y organización adecuadas, puedes crear espacio de almacenamiento adicional aquí. Es especialmente práctico colocar sistemas flexibles de separación de basura directamente debajo del fregadero. Por lo general, es donde se genera la mayor parte de los desechos de cocina y pueden desecharse directamente, sin necesidad de
desplazamientos adicionales.