Przepisy
Cytrynowo-makowe bułeczki scones
Scones to nieodzowny element angielskiego popołudnia z herbatą. A od teraz także stały element wśród Twoich przepisów!
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- ½ cytryny bio
- 120 g jogurtu
- 2 łyżki cukru z kwiatu kokosa
- 4 łyżki syropu ryżowego
- mielona wanilia – 1 porcja na czubku noża
- 100 g mąki orkiszowej razowej (alternatywnie mąka kamutowa razowa)
- 80 g mąki ryżowej razowej (alternatywnie mąka orkiszowa razowa)
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- sól
- 2 łyżki maku
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 175°C. Na blasze ułożyć papier do pieczenia. Cytrynę umyć gorącą wodą i osuszyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Obydwa składniki wymieszać z jogurtem, cukrem z kwiatów kokosa, syropem ryżowym i wanilią.
- W misce wymieszać oba rodzaje mąki z sodą oczyszczoną, 1 szczyptą soli i makiem. Masło pokroić na małe kawałki i dodać. Dodać też mieszankę jogurtu. Wyrobić hakami do ciasta miksera ręcznego.
- Ciasto uformować w kulę, ułożyć na blasze i rozwałkować w krążek o grubości około 1 cm. Zanurzyć ostry nóż w wodzie i rozkroić krążek ciasta na 8 kawałków. Wstawić blachę do piekarnika (środkowy poziom) i piec scones przez 10 minut do uzyskania złotego koloru.. Następnie wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.