Przepisy
Zapiekane bataty
Bataty: pyszne i wszechstronne. Nic dziwnego, są jednym podstawowych składników kulinarnych w wielu krajach.
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 2 bataty tej samej wielkości i kształtu (ok. 250 g każdy)
- 4 gałązki pietruszki
- 4 gałązki bazylii
- 100 g serka śmietankowego
- 60 g startego sera Emmentaler
- 50 g chudej szynki w małych kostkach
- sól
- pieprz
- folia aluminiowa
- Olej do folii
- forma żaroodporna
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 200°C. Bataty umyć, dokładnie wyszorować i nakłuć kilka razy dookoła widelcem. Rozłożyć 2 arkusze folii aluminiowej i posmarować odrobiną oleju. Ułożyć ziemniaki na wierzchu i zwinąć w folię. Piec w piekarniku (na środkowym poziomie) przez ok. 35 minut, nie powinny całkowicie zmięknąć.
- Pietruszkę i bazylię umyć, otrząsnąć do sucha i posiekać. Oba składniki wymieszać ze serkiem śmietankowym, ementalerem i kostkami szynki, doprawić masę solą i pieprzem.
- Wyjąć bataty z piekarnika, ostrożnie rozpakować i przekroić wzdłuż na pół. Część miąższu wyjąć ze skórki za pomocą łyżki lub łyżeczki do wycinania kulek i grubo posiekać. Dodać do masy z serka i dobrze wymieszać. Całością napełnić wydrążone połówki ziemniaków. Bataty przełożyć do formy żaroodpornej i piec na złoty kolor w piekarniku (środkowy poziom) przez 10-15 minut. Wyjąć, ułożyć 1 nadziewaną połówkę ziemniaka na talerzu i podawać.
Życzymy smacznego!