Przepisy
Taboulé z owocem granatu
Mimo różnic między grupami etnicznymi, kuchnie Bliskiego Wschodu mają pewne cechy wspólne, zwłaszcza jeśli chodzi o dania taboulé.
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 250 g kaszy bulgur
- 1 owoc granatu
- sól
- pieprz
- 6 łyżek oleju z oliwek
- 2 pęczki pietruszki
- 6 cebul siedmiolatek
Przygotowanie:
- Kaszę bulgur zalać w misce 250 ml wrzącej wody, przykryć i pozostawić na ok. 20 min. W międzyczasie ścisnąć granat, przekroić na pół i wycisnąć na sokowirówce do cytrusów, oddzielając przy tym pestki i sok. Usunąć białą skórkę z nasion i odłożyć. Wymieszać sok z granatów w misce z solą, pieprzem i oliwą z oliwek.
- Pietruszkę umyć i otrząsnąć do sucha, oderwać liście i drobno posiekać. Cebulę siedmiolatkę umyć i oczyścić, białe i zielone części pokroić w cienkie krążki.
- Rozdrobnić kaszę bulgur widelcem i wymieszać z dressingiem z granatów. Wymieszać pietruszkę i cebulę siedmiolatkę z kaszą bulgur, z wyjątkiem kilku zielonych krążków. Sałatkę doprawić solą i pieprzem i ułożyć na talerzach. Posypać pestkami granatu i pozostałymi krążkami cebuli siedmiolatki.
Życzymy smacznego!