Przepisy
Łódeczki ziemniaczane z pikantnym jogurtem
Ten przepis to zupełnie nowa interpretacja ziemniaka! W ten sposób klasyk szybko i łatwo stanie się wyjątkową atrakcją
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 600 g jogurtu
- 2 łyżeczki + 6 łyżeczek oleju
- 1 łyżeczka czarnej gorczycy (sklep azjatycki)
- 1 łyżeczka + 2 szczypty mielonej kurkumy
- 2 szczypty mielonego kminu
- sól
- pieprz
- chili w proszku (opcjonalnie)
- 1 kg ziemniaków sałatkowych (opcjonalnie w większości ziemniaków sałatkowych)
- 2 cebule
- 2 łyżeczki morskiej soli ziarnistej
- 4 łyżki sezamu
- 2 małe suszone chili
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 200°C. Na blasze ułożyć papier do pieczenia. Wlać jogurt do miseczek do serwowania. Na niewielkiej patelni rozgrzać 2 łyżeczki oleju. Uprażyć w nim gorczycę, aż popęka, a następnie dodać do jogurtu. Wymieszać z 2 szczyptami kurkumy i kminu, doprawić solą i pieprzem. Ewentualnie posypać odrobiną chili w proszku, następnie wstawić do lodówki.
- Ziemniaki wyczyścić szczoteczką pod bieżącą wodą, osuszyć i przekroić wzdłuż na pół. Pokroić razem ze skórką wzdłuż na słupki o grubości ok. 1 cm. Cebulę obrać i pokroić wzdłuż na paski.
- Wymieszać w misce 6 łyżeczek oleju z solą morską, sezamem i 1 łyżeczką kurkumy. Odłamać szypułki chili, wytrząsnąć nasiona według uznania i wkruszyć chili do oleju. Łódeczki ziemniaczane dokładnie wymieszać z olejem z przyprawami i rozłożyć wraz z cebulą na papierze do pieczenia. Piec w gorącym piekarniku (na środkowym poziomie) przez ok. 25 min. do uzyskania złotego koloru, aby łódeczki były chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Łódeczki podawać z przyprawionym jogurtem.
Życzymy smacznego!