Przepisy
Churros z czekoladą
Słodkie narodowe danie Hiszpanów to obowiązkowa pozycja dla wszystkich fanów deserów!
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 40 g masła
- 1 szczypta soli
- 200 g mąki
- 3 jaja (L)
- 750 ml oleju roślinnego do smażenia (np. słonecznikowego)
- 300 g gorzkiej czekolady (min. 60% tłuszczu)
- cukier puder do oprószenia
- worek do wyciskania z końcówką w kształcie gwiazdki
Przygotowanie:
- Na ciasto parzone zagotować w rondelku 250 ml wody z masłem i solą. Dodać mąkę i mieszać drewnianą łyżką, aż na dnie powstanie biały nalot i uformuje się kula ciasta. Zdejmij garnek z palnika, stopniowo dodawać jajka, mieszając je z ciastem, odstawić.
- Do smażenia wlać olej roślinny do garnka i rozgrzać go (jest gorący, gdy z zanurzonej w nim drewnianej łyżki unoszą się pęcherzyki powietrza). W międzyczasie grubo posiekać nożem czekoladę i roztopić w metalowej misce w gorącej kąpieli wodnej.
- Ciasto parzone umieścić w worku do wyciskania z końcówką w kształcie gwiazdki i na gorący olej wyciskać paski o długości 5-8 cm. Smażyć churros przez ok. 1 min. na złoty kolor ze wszystkich stron, obracając je wielokrotnie za pomocą szumówki. Wyjąć churros i odsączyć na papierowych ręcznikach kuchennych. Roztopioną czekoladę przelać do miseczek. Posypać churros cukrem pudrem i podawać od razu z czekoladą.
Życzymy smacznego!