Przepisy
Bajgle z kremem marchewkowym
Bajgel to nic innego jak bułka z dziurką w środku! Z tym przepisem i Ty też możesz przygotować tradycyjne amerykańskie ciasto.
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 2 małe marchewki (ok. 150 g)
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek (80 g)
- 300 g nerkowców
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 4 łyżeczki wody mineralnej
- Chrzan (świeżo starty lub ze słoika)
- sól
- 1 łyżeczka pieprzu
- starta skórka pomarańczowa bio (wg upodobań)
- 8 małych liści sałaty (np. lollo rosso lub frisée)
- 8 rzodkiewek
- 2 małe garście kiełków (np. lucerny siewnej)
- 4 bajgle sezamowe (alternatywnie 4 bułki sezamowe)
Przygotowanie:
- Umyć i obrać marchewkę do kremu marchewkowo-chrzanowego, a następnie zetrzeć drobno na tarce lub pociąć obieraczką na drobne paseczki. Wymieszać z oliwą z oliwek.Nerkowce rozgnieść w moździerzu lub zmielić je na średnio drobno w młynku do przypraw. Serek śmietankowy wymieszać z wodą mineralną do uzyskania kremowej konsystencji. Wymieszać ze startą marchewką, nerkowcami i chrzanem.Krem marchewkowo-chrzanowy doprawić solą, pieprzem i skórką pomarańczową.
- Liście sałaty umyć, osuszyć i w razie potrzeby podrzeć na mniejsze kawałki.Rzodkiewki umyć i oczyścić, pokroić obieraczką lub nożem w cienkie plasterki. Kiełki opłukać na sicie zimną wodą i dobrze odsączyć lub osuszyć.
- Bajgle przeciąć na pół w poprzek. Krem marchewkowo-chrzanowy rozsmarować na dolnych połówkach, opcjonalnie również na górnych. Dolne połówki obłożyć sałatką, rzodkiewkami i kiełkami. Nałożyć górne połówki i podać bajgle.